La fondue au chocolat est un dessert à base de chocolat, de fruits, de gâteau ou de bonbons. Le chocolat est mis à fondre dans un plat à fondue. Les fruits sont coupés en morceaux. Les convives dégustent les morceaux de fruits après avoir trempé dans le chocolat.
Mettre le chocolat dans un caquelon (petite marmite de terre ou de fonte utilisée notamment pour faire cuire la fondue) avec le lait. Chauffer sur feu très doux pour faire fondre le chocolat. Hors feu, incorporer le beurre, puis la crème liquide. Tremper les morceaux de fruits préalablement citronnés, et les bouts de gâteau dans la sauce au chocolat.
Astuces :
Pelez tous les fruits et coupez-les en gros cubes (ne faites pas cette opération trop tôt : les fruits noirciraient).
On enlève la pelure de certains fruits comme celle des agrumes. Adoucir avec 2c. à soupe de sucre
La fondue au chocolat est un dessert à base de chocolat, de fruits, de gâteau ou de bonbons. Le chocolat est mis à fondre dans un plat à fondue. Les fruits sont coupés en morceaux. Les convives dégustent les morceaux de fruits après avoir trempé dans le chocolat.